Johanna Maier

Johanna Maier, geborene Angermann, * 23. August 1951 in Radstadt, Spitzenköchin. Nach einer Koch-/Kellnerlehre im Sporthotel in Radstadt und einer Zeit als Au-pair in Paris, die sie gemeinsam mit ihrem späteren Mann Dietmar Maier verbrachte, übernahm Maier das Hotel Hubertushof, heute Das Maier. Relais und Châteaux-Hotel Familie Maier in Filzmoos von den Schwiegereltern, wo sie 1973–84 für den Service-Bereich zuständig war.

Seit 1984 ist Maier im Hotel Küchenchefin. Nach diversen Volontariaten und Kursen bei Starköchen u.a. in der Schweiz, in Hongkong und in den USA wurde Maier 1987 die erste Haube des Restaurantführers Gault Millau verliehen. Insgesamt wurde Maiers Kochkunst mit vier Hauben und zwei Sternen des Guide Michelin sowie weiteren internationalen Preisen ausgezeichnet, womit sie eine der höchstdekorierten Köchinnen Österreichs ist. Maier ist Mutter von vier Kindern.

Lit.:

• Das Maier. Relais und Châteaux-Hotel Familie Maier
• J. Maier: Meine gesunde Küche. Aufgezeichnet von B. Stepanek. Wals bei Salzburg 2016.
• J. Maier: Johanna Maier. Aufgezeichnet von B. Stepanek. München 2009.
• J. Maier: Meine Kochschule. Hg. von H. Schreibershofen. München 2005.

M.J.G.