Johanna Maier

Maier, Johanna, *23.8.1951 Radstadt, Spitzenköchin

Nach einer Koch-/Kellnerlehre im Sporthotel in Radstadt und einer Zeit als Au-pair in Paris gemeinsam mit ihrem späteren Mann Dietmar Maier übernahm Johanna Maier das Hotel „Hubertushof”, heute „Johanna Maier & Söhne. Relais und Chateaux-Hotel” in Filzmoos von den Schwiegereltern, wo sie 1973 bis 1984 für den Service-Bereich zuständig war. Seit 1984 ist Johanna Maier im Hotel Küchenchefin. Nach diversen Praktika u.a. in der Schweiz, in Hongkong und in den USA wurde Johanna Maier 1987 die erste "Haube" des Restaurantführers Gault Millau verliehen. Insgesamt wurde Johanna Maiers Kochkunst mit 4 Hauben und 2 Sternen des Guide Michelin sowie weiteren internationalen Preisen ausgezeichnet, womit sie eine der höchstdekorierten Köchinnen Österreichs ist. Johanna Maier ist Mutter von vier Kindern.

Lit.:

• J. Maier: Meine gesunde Küche. Aufgezeichnet von B. Stepanek. Illustrationen von M. Rossi, Fotostudio Eisenhut & Maier, Wals bei Salzburg 2016.
• J. Maier: Johanna Maier. Aufgezeichnet von B. Stepanek. Fotografiert von L. Ellert. München 2009.
• J. Maier: Meine Kochschule. Hg. von H. Schreibershofen. Fotografien: L. Ellert. München 2005.

Michael Greger